O hábito alimentar é um campo em que cada um pode experimentar, individualmente, reduzir seu impacto sobre o ambiente ou  a emissão de gases de efeito estufa. Ações e atitudes nesse campo são autônomas, não dependem de acordos internacionais ou de políticas governamentais.

Maurício Andrés Ribeiro - Autor de Ecologizar e de Tesouros da Índia para a civilização sustentável. - www.ecologizar.com.br / O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo.

Vários estudos têm enfatizado os impactos negativos da pecuária para o ambiente e o clima. Em dezembro de 2009, o INPE – Instituto Nacional de Pesquisa Espacial - divulgou estudo que demonstra que metade das emissões de gases de efeito estufa no Brasil deve-se à pecuária, que devasta a Amazônia e agrava a crise climática.

A divulgação de e-mails trocados entre cientistas de uma universidade britânica geraram acusações de que teriam manipulado dados sobre o aquecimento global, com a finalidade de reforçar a tese de que as mudanças climáticas decorrem de atividades humanas. O chefe do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas- IPCC- afirmou que o fato foi uma tentativa de desacreditar o IPCC e que tudo será investigado e esclarecido.

Qualquer que seja o resultado alcançado na Conferência das Partes - COP-15 - em Copenhague, com os acordos, as metas e compromissos de reduzir a emissão de gases de efeito estufa, uma grande obra deverá ser realizada. Ela implica em trocar em miúdos e traduzir para o cotidiano dos países, das empresas, dos governos, organizações civis e indivíduos uma agenda de ações necessárias. Não será mais possível retomar a vidinha de sempre, com um esverdeamento superficial. Um patamar de consciência terá sido ultrapassado.

Diante da crise climática e ambiental, cresceu a consciência da necessidade de agir para neutralizar ou contrabalançar os processos destrutivos que ocorrem no planeta e evitar custos maiores associados com a não ação.

No Brasil, essa percepção e consciência tiveram um primeiro impulso  com a Rio-92. A partir de 2007, no mundo todo, houve uma explosão de consciência, induzida pelos relatórios do IPCC - Painel Intergovernamental sobre mudanças climáticas ,das Naçoes Unidas -, que afirmavam que inequivocamente elas se deviam à ação humana; e por filmes que comunicavam de forma clara esses problemas.